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凉拌紫甘蓝

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“紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科，也叫紫圆白菜，叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。
这道凉拌紫甘蓝清脆爽口，营养丰富，且易操作，是不错的佐粥，下饭，下酒的小菜。”

食材明细

主料
辅料

凉拌紫甘蓝-制作解析

  • 凉拌紫甘蓝的做法步骤：1
    1
    紫甘蓝400克，切细细的丝，然后捡去粗梗丢掉，洗净备用。
  • 凉拌紫甘蓝的做法步骤：2
    2
    小葱3棵，切葱花
  • 凉拌紫甘蓝的做法步骤：3
    3
    在紫甘蓝丝上撒两勺盐，拌匀后腌制5分钟，用手撰出多余水分。
  • 凉拌紫甘蓝的做法步骤：4
    4
    将葱花倒入腌制好的紫甘蓝，然后放入白芝麻两勺，醋1勺，麻油1勺，生抽1勺，辣椒油少许。
  • 凉拌紫甘蓝的做法步骤：5
    5
    拌匀
  • 凉拌紫甘蓝的做法步骤：6
    6
    装盘即可食用
  • 凉拌紫甘蓝的做法步骤：7
    7
    成品图
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使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐

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