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凉拌包菜丝
老吴美食
“
天热没食欲,来试试这碗小菜——包菜丝吧,无论是佐餐还是拌面,绝对下饭。
”
食材明细
主料
包菜
400g
辅料
姜
1块
大蒜
1头
盐
3小勺
蒜香
口味
技巧
工艺
半小时
耗时
高级
难度
凉拌包菜丝-制作解析
1
材料备好,包菜把外面的老叶去掉(可以留着炒着吃),用内部比较嫩一点的心部分
2
包菜洗干净切成丝状,尽量细一点吧,包菜丝不爱出水,细一点比较好入味
3
放入盐拌匀,腌渍20分钟
4
把蒜和姜切碎
5
小辣椒切碎,用沸水浸泡5分钟
6
腌渍过得包菜丝也浇入沸水,简单拌几下后再捞出攥干
7
放入辣椒水,蒜酱
8
拌匀即可
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜 家常菜 晚餐
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