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凉拌麻辣粉

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“夏天家里少不了吃个凉粉，凉皮，可是外面买的添加剂实在太多啦！想吃清凉解暑的绿豆凉粉，去了市场绿豆凉粉做的像一块块绿绿的碧玉 颜色漂亮的不得了，我的老天！这是正常的颜色吗？真心不敢买上吃……

还是自己买上原料在家制作吧！虽然颜色比较单一，可是毕竟没有那些乱七八糟的的颜色”

食材明细

主料
辅料

凉拌麻辣粉-制作解析

  • 凉拌麻辣粉的做法步骤：1
    1
    食材绿豆淀粉，和水
  • 凉拌麻辣粉的做法步骤：2
    2
    淀粉+水500克搅匀
  • 凉拌麻辣粉的做法步骤：3
    3
    锅里500克水烧开
  • 凉拌麻辣粉的做法步骤：4
    4
    把搅好的淀粉水倒进开水锅里搅匀煮开即可
  • 凉拌麻辣粉的做法步骤：5
    5
    放凉成型后倒扣在案板上用凉粉刮，刮成丝
  • 凉拌麻辣粉的做法步骤：6
    6
    准备好调料，辣椒油，小红辣椒，蒜瓣
  • 凉拌麻辣粉的做法步骤：7
    7
    蒜捣成泥，辣椒切碎放入碗里加入盐，生抽，花椒油，香油拌匀做成香麻调料汁
  • 凉拌麻辣粉的做法步骤：8
    8
    把做好的调料汁，和辣椒油一起浇在凉粉丝上，拌匀就可以享用啦
  • 凉拌麻辣粉的做法步骤：9
    9
    又麻又辣，吃的好过瘾
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使用的厨具：其他、煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐

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