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蓝莓藕片

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“好朋友送来一盒大兴安岭采来的野生蓝莓，当地人叫都市，味道纯正，就是有点酸，直接用来做蓝莓酱，滤出来的蓝莓渣没舍得扔，加点白糖，泡了莲藕片，没想到蓝莓的颜色这么浓，早知道做糯米藕了。口感很爽脆，酸酸甜甜，那种酸是纯正果味的酸，配点西瓜，亦甜亦酸甜，夏日的爽口小菜。”

食材明细

主料
辅料

蓝莓藕片-制作解析

  • 蓝莓藕片的做法步骤：1
    1
    做糖醋素排骨剩下的莲藕切片，过水焯一下再过冷水
  • 蓝莓藕片的做法步骤：2
    2
    做蓝莓酱滤出的蓝莓渣加入适量的糖、水调成汁，加入焯好的莲藕片
  • 蓝莓藕片的做法步骤：3
    3
    西瓜备用
  • 蓝莓藕片的做法步骤：4
    4
    取一段莲藕，用挖果勺挖出西瓜瓤装入莲藕中，秋葵焯水后切片装饰一下，剩余部分泡入蓝莓汁中，一样的酸甜适口
  • 蓝莓藕片的做法步骤：5
    5
    取泡好的莲藕片摆盘，撒上白糖就OK啦！
  • 蓝莓藕片的做法步骤：6
    6
    吃的时候可与秋葵拌匀，可与未腌制的莲藕拌在一起，非常美味。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 晚餐

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