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凉拌鲜海蛰

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“凉拌鲜海蛰
都说这是大连人独享的美味，但我并不这么认为。因为海蛰并不是大连特产！黄海，渤海湾都有的！但凉拌海蛰大连人的做法和味道，堪称一绝！想吃吗？那就到大连转一转，我在给您唠叨几句，够你吃到“满肚而归”的！??”

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辅料

凉拌鲜海蛰-制作解析

  • 凉拌鲜海蛰的做法步骤：1
    1
    鲜海蜇一头，清水冲洗干净！
  • 凉拌鲜海蛰的做法步骤：2
    2
    先用刀沿海蜇薄厚交界处，割断，将薄处原料切丝。
  • 凉拌鲜海蛰的做法步骤：3
    3
    中间肉厚处，先直径一切为二，用刀片薄成两片或三片，切丝。放入盆中再洗一次，加入冰块备用。
  • 凉拌鲜海蛰的做法步骤：4
    4
    青红辣椒、蒜切米，小米辣（有的地方叫泰椒）顶刀切碎，香菜切碎末。
  • 凉拌鲜海蛰的做法步骤：5
    5
    海蜇丝控净水，加入上图中切好的碎米，加入盐、味素少许、蚝油、辣鲜露、白糖、白醋拌匀，装入下边垫黄瓜丝的碗里！完成
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使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱

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