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奶酪金钱小面包

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奶酪金钱小面包-制作解析

  • 奶酪金钱小面包的做法步骤：1
    1
    面团材料中除了黄油以外的所有材料混合，揉成面团，加入黄油，继续揉至扩展阶段
  • 奶酪金钱小面包的做法步骤：2
    2
    放入容器中，盖上保鲜膜，放在25-28度的环境中基础发酵
  • 奶酪金钱小面包的做法步骤：3
    3
    发酵至原来的2.5倍大，手指戳洞不回弹不塌陷
  • 奶酪金钱小面包的做法步骤：4
    4
    把面团取出，轻拍排气
  • 奶酪金钱小面包的做法步骤：5
    5
    称重后分成30份
  • 奶酪金钱小面包的做法步骤：6
    6
    依次搓圆
  • 奶酪金钱小面包的做法步骤：7
    7
    从第一个再次搓圆放入模具里
  • 奶酪金钱小面包的做法步骤：8
    8
    放在温度37度左右，湿度75%的环境下发酵至原来的两倍大
  • 奶酪金钱小面包的做法步骤：9
    9
    放入预热好的烤箱，中层上下管180度烘烤20分钟左右
  • 奶酪金钱小面包的做法步骤：10
    10
    脱模冷却即可
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 夏季食谱 学生

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