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绿豆饼

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““小饼如嚼月,中有酥和饴”，绿豆饼是中国的传统美食，酥软的外皮加上香甜的绿豆馅，好吃看得见！”

食材明细

主料
辅料

绿豆饼-制作解析

  • 绿豆饼的做法步骤：1
    1
    将水油皮材料放进面包机，揉至出膜，静置半小时
  • 绿豆饼的做法步骤：2
    2
    将油酥材料混合，揉成团，放冰箱冷藏半小时
  • 绿豆饼的做法步骤：3
    3
    将水油皮和油酥各分成16份，滚圆
  • 绿豆饼的做法步骤：4
    4
    将油酥包入水油皮中，滚圆
  • 绿豆饼的做法步骤：5
    5
    盖保鲜膜静置15分钟
  • 绿豆饼的做法步骤：6
    6
    逐个擀成长方形
  • 绿豆饼的做法步骤：7
    7
    横向卷起
  • 绿豆饼的做法步骤：8
    8
    盖保鲜膜静置15分钟
  • 绿豆饼的做法步骤：9
    9
    逐个擀成扁长条
  • 绿豆饼的做法步骤：10
    10
    用刮板平均分成两份
  • 绿豆饼的做法步骤：11
    11
    纵向折1/3
  • 绿豆饼的做法步骤：12
    12
    合拢，盖保鲜膜静置15分钟
  • 绿豆饼的做法步骤：13
    13
    将绿豆沙平均分成32份，滚圆
  • 绿豆饼的做法步骤：14
    14
    将面皮擀开
  • 绿豆饼的做法步骤：15
    15
    包入豆沙馅，滚圆，稍按扁
  • 绿豆饼的做法步骤：16
    16
    摆入烤盘
  • 绿豆饼的做法步骤：17
    17
    放入预热好的烤箱中层上下火170度20分钟
  • 绿豆饼的做法步骤：18
    18
    成品图
  • 绿豆饼的做法步骤：19
    19
    成品图
  • 绿豆饼的做法步骤：20
    20
    成品图
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 家常菜 下午茶 夏季食谱 学生

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