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棉花糖紫薯戚风

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“Fluff棉花糖不同与以往的固体棉花糖，这是一款液体棉花糖，草莓味的很好吃，打开瓶子，里面有一层密封膜，撕开密封膜就能闻到甜丝丝的草莓味，很诱人啊忍不住用勺子挖了一口，哇哦，味道好赞，好甜，好满足。”

食材明细

主料
辅料

棉花糖紫薯戚风-制作解析

  • 棉花糖紫薯戚风的做法步骤：1
    1
    将牛奶与玉米油拌在一起，搅拌均匀，
  • 棉花糖紫薯戚风的做法步骤：2
    2
    筛入低粉，拌匀，
  • 棉花糖紫薯戚风的做法步骤：3
    3
    筛入紫薯粉，拌匀，
  • 棉花糖紫薯戚风的做法步骤：4
    4
    蛋白与蛋黄分离，分别装在两具干净无油的盆里，将蛋黄分次加入面粉糊里，拌匀，
  • 棉花糖紫薯戚风的做法步骤：5
    5
    蛋白中一次性加入草莓味棉花糖，
  • 棉花糖紫薯戚风的做法步骤：6
    6
    打发至硬性发泡，即出现短的小尖钩，因为草莓味棉花糖是粉色的，此时蛋白也是淡淡的粉色，很好看，还散了出阵阵棉花糖的甜味
  • 棉花糖紫薯戚风的做法步骤：7
    7
    取1/3的蛋白拌入面糊中，翻拌均匀，再将一起倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀，
  • 棉花糖紫薯戚风的做法步骤：8
    8
    蛋糕糊拌匀后，倒入模具中，此方子的量正好是一个八寸或两个位六寸，轻震出大气泡，
  • 棉花糖紫薯戚风的做法步骤：9
    9
    烤箱预热，上下火，180度，最下层，烤30分钟左右，出炉后，震几下，马上倒扣，晾凉后脱模。
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使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 小清新 下午茶

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