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酸奶小蛋糕

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“用酸奶代替牛奶做的小蛋糕非常细致柔软，很适合小朋友的口味。”

食材明细

主料
辅料

酸奶小蛋糕-制作解析

  • 酸奶小蛋糕的做法步骤：1
    1
    分离蛋清和蛋黄，蛋清盆要无油无水
  • 酸奶小蛋糕的做法步骤：2
    2
    准备好浓稠酸奶
  • 酸奶小蛋糕的做法步骤：3
    3
    玉米油和酸奶和白砂糖倒入盆中，用手抽搅拌均匀
  • 酸奶小蛋糕的做法步骤：4
    4
    加入蛋黄搅匀
  • 酸奶小蛋糕的做法步骤：5
    5
    筛入低粉
  • 酸奶小蛋糕的做法步骤：6
    6
    用手抽Z字形拌匀
  • 酸奶小蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋清中加入几滴柠檬汁
  • 酸奶小蛋糕的做法步骤：8
    8
    用电动打蛋器打到粗泡，加入一半白砂糖
  • 酸奶小蛋糕的做法步骤：9
    9
    继续打到细密的泡时加入另一半白砂糖
  • 酸奶小蛋糕的做法步骤：10
    10
    打到干性发泡
  • 酸奶小蛋糕的做法步骤：11
    11
    取一半蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
  • 酸奶小蛋糕的做法步骤：12
    12
    加入另一半蛋白霜，继续翻拌均匀
  • 酸奶小蛋糕的做法步骤：13
    13
    装入面糊分配器或裱花袋中
  • 酸奶小蛋糕的做法步骤：14
    14
    挤到模具中
  • 酸奶小蛋糕的做法步骤：15
    15
    放到预热好150度烤箱中烘烤18分钟
  • 酸奶小蛋糕的做法步骤：16
    16
    酸奶小蛋糕就做好了
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶

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