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冰淇淋螺旋面包

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“螺旋面包，自己用纸杯的硬纸做了个简易的螺旋管，省了买模具的钱。做出来成品还是不错的！”

食材明细

主料
辅料

冰淇淋螺旋面包-制作解析

  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤：1
    1
    所有原料除盐和黄油外，放入大碗里用筷子拌匀，盖上保鲜袋放入冰箱冷藏20-30分钟。
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤：2
    2
    放入面包机搅拌。
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤：3
    3
    搅拌至光滑，加入黄油和盐继续搅拌（用的后盐后油法）
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤：4
    4
    搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜。
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤：5
    5
    整理好面团盖上保鲜袋一次发酵。
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤：6
    6
    发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤：7
    7
    按压排气后平均分6份滚圆松弛。
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤：8
    8
    把纸杯撕开卷起做成螺旋卷管的形状，外面再卷一层油纸。
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤：9
    9
    取一面团擀成椭圆形，长的一边底边压薄。
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤：10
    10
    自上而下卷起。
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤：11
    11
    依次搓成长条（根据硬纸做的螺旋管的长度）
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤：12
    12
    把长条放到油纸上顺着卷起（不要卷的太紧）
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤：13
    13
    依次卷好放入烤盘。
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤：14
    14
    盖上保鲜袋二次发酵。
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤：15
    15
    轻轻的刷一层蛋液。
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤：16
    16
    烤箱提前预热，烤箱中层170℃20分钟左右（时间温度仅供参考）上色后加盖锡纸。
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤：17
    17
    去掉硬纸和油纸，看看是不是很光滑。
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤：18
    18
    用挖球器把冰淇淋挖出来。
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤：19
    19
    把冰淇淋塞满面包。
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤：20
    20
    成品欣赏！
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤：21
    21
    好吃??
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤：22
    22
    抓紧时间吃，不然冰淇淋会融化。
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 学生

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