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老北京酸梅汤

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“夏天解渴，有些饮料越喝越渴，往往肚子饱了，嘴里还是干的。酸梅汤却是通体舒泰，去暑效果比碳酸饮料还好。
酸梅汤的制作并不复杂，古人留下的方子和智慧，我们实在不应该辜负。”

食材明细

主料
辅料

老北京酸梅汤-制作解析

  • 老北京酸梅汤的做法步骤：1
    1
    将食材（乌梅、山楂、鲜白茅根、甘草、陈皮、洛神花）取出清洗，然后将食材放入碗内，重新加水没过食材，浸泡半小时左右（除桂花）
  • 老北京酸梅汤的做法步骤：2
    2
    将浸泡的食材（乌梅、山楂、鲜白茅根、甘草、陈皮、洛神花）一起放入无纺布袋中，扎紧袋口。
  • 老北京酸梅汤的做法步骤：3
    3
    将浸泡水和食材一起放入锅中，浸泡水不要倒掉哦。
  • 老北京酸梅汤的做法步骤：4
    4
    再加入一些清水一起煮，一般一包酸梅汤原料用2L的水，8碗水左右。
  • 老北京酸梅汤的做法步骤：5
    5
    大火煮开后小火熬半小时左右。
  • 老北京酸梅汤的做法步骤：6
    6
    煮好后熄火，加入冰糖。
  • 老北京酸梅汤的做法步骤：7
    7
    将无纺布袋拿出。
  • 老北京酸梅汤的做法步骤：8
    8
    将煮好的酸梅汤盛入碗内，撒上桂花即可。
  • 老北京酸梅汤的做法步骤：9
    9
    酸梅汤完成！放冰箱冷藏后饮用口感更佳。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 饮品 家常菜 下午茶 夏季食谱 学生

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