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煎饼果子

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“油条嘎嘣脆，煎饼香软，口感有层次，酱香浓郁。早餐的又一不错的选项。”

食材明细

主料
辅料

煎饼果子-制作解析

  • 煎饼果子的做法步骤：1
    1
    油条切段，往油条上掸一点点清水
  • 煎饼果子的做法步骤：2
    2
    锅中放一点油，加盖小火焖二分钟
  • 煎饼果子的做法步骤：3
    3
    开盖继续小火煸炒，出现焦边，质感发硬，取出备用，凉凉以后就嘎嘣脆了
  • 煎饼果子的做法步骤：4
    4
    面粉和成稀面糊，倒入放油的热锅，转动平底锅使面糊均匀摊平，面糊没有完全凝固打一个鸡蛋在面饼上，用筷子搅散涂抹均匀。鸡蛋基本凝固后翻面，烙熟出锅
  • 煎饼果子的做法步骤：5
    5
    没有蛋液的一面朝上，抹上肉酱，没有肉酱就抹其他酱，加点蔬菜，我家没有就没加。
  • 煎饼果子的做法步骤：6
    6
    此时油条已经酥脆，加在面饼上，卷起。
  • 煎饼果子的做法步骤：7
    7
    成品
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 家常菜 老人 早餐 学生

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