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推推乐

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推推乐-制作解析

  • 推推乐的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 推推乐的做法步骤：2
    2
    买回来推推乐清洗干净凉干
  • 推推乐的做法步骤：3
    3
    蛋白蛋黄分离
  • 推推乐的做法步骤：4
    4
    蛋白里加入1/3的细砂糖（共60g砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态，最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
  • 推推乐的做法步骤：5
    5
    蛋黄糊，在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅，边搅拌边倒入40g牛奶和40g色拉油，最后筛入85g低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
  • 推推乐的做法步骤：6
    6
    蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀，最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
  • 推推乐的做法步骤：7
    7
    把混合好面糊分两份，各自加入色素调色
  • 推推乐的做法步骤：8
    8
    上下火调170度烤13分钟左右吧
  • 推推乐的做法步骤：9
    9
    烤好放凉
  • 推推乐的做法步骤：10
    10
    用推推乐印蛋糕模
  • 推推乐的做法步骤：11
    11
    叠好
  • 推推乐的做法步骤：12
    12
    打发奶油，300g奶油加上30g细糖打发，天热打发奶油时下面垫一些冰块冰水比较容易打发，打发好奶油装上裱花袋
  • 推推乐的做法步骤：13
    13
    切好水果，我比较喜欢芒果^_^
  • 推推乐的做法步骤：14
    14
    底下放一块蛋糕，挤一些奶油，再放一些芒果，可以做两层或者三层，层次多好看一些
  • 推推乐的做法步骤：15
    15
    贴上标签可以
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小吃 夏季食谱

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