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酸奶紫薯餐包

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“用自制的酸奶来做面包，用紫薯来做馅，还采用了100%中种法，做好的餐包松软又美味”

食材明细

主料
辅料

酸奶紫薯餐包-制作解析

  • 酸奶紫薯餐包的做法步骤：1
    1
    把除酵母以外的其他材料按先液体后粉类的顺序放到面包桶中，启动一个揉面程序
  • 酸奶紫薯餐包的做法步骤：2
    2
    和好的面团放冰箱中冷藏饧发17个小时
  • 酸奶紫薯餐包的做法步骤：3
    3
    面团取出撕成小块放到面包桶中，加入酵母，启动一个和面程序，结束能拉出手套膜
  • 酸奶紫薯餐包的做法步骤：4
    4
    面团取出分成7份
  • 酸奶紫薯餐包的做法步骤：5
    5
    紫薯去皮蒸熟压成紫薯泥，太干就加些炼乳搅拌均匀
  • 酸奶紫薯餐包的做法步骤：6
    6
    面团压扁放入紫薯泥作馅
  • 酸奶紫薯餐包的做法步骤：7
    7
    包好放在烤盘中发酵
  • 酸奶紫薯餐包的做法步骤：8
    8
    发酵好的面包胚
  • 酸奶紫薯餐包的做法步骤：9
    9
    刷上一层蛋液，撒上芝麻，放到预热好的烤箱中，中层上下火165度，25分钟
  • 酸奶紫薯餐包的做法步骤：10
    10
    烤好的面包放烤架上晾晾密封
  • 酸奶紫薯餐包的做法步骤：11
    11
    松软的餐包，甜度适宜的紫薯馅
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐

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