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蒜拌猪颈肉

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“猪颈肉，肥瘦刚好。在牛的位置一般都会拿来做雪花牛排。”

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蒜拌猪颈肉-制作解析

  • 蒜拌猪颈肉的做法步骤：1
    1
    准备猪颈肉，葱，蒜。
  • 蒜拌猪颈肉的做法步骤：2
    2
    猪颈肉入锅加水没过肉。中火煮15分钟，看肉大小，大的可以再煮5分钟，直至肉熟。可以用筷子戳肉，能直接戳透就算熟了。
  • 蒜拌猪颈肉的做法步骤：3
    3
    煮好的肉捞出过凉水或者直接放凉
  • 蒜拌猪颈肉的做法步骤：4
    4
    切片。在这里肉是煮熟的很容易看到纹理，如果顺着横纹切肉嚼起来会很老，所以要反着横条切。切好的肉片可以看到猪颈肉的雪花纹哦
  • 蒜拌猪颈肉的做法步骤：5
    5
    切葱花，蒜末，辣椒粒，忘了拍辣椒了
  • 蒜拌猪颈肉的做法步骤：6
    6
    准备一个小蝶碗，把葱花+蒜末+辣椒粒放入，再加入酱油混合均匀
  • 蒜拌猪颈肉的做法步骤：7
    7
    最后把准备好的蒜酱淋在肉上就完成了
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱 宴客菜

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