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老醋拌腐竹

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“腐竹也是豆制品的一种，家附近的一所大超市里有一个清美专柜，曾经问过服务员，据说这就是《乡村爱情》里的清美豆制品，他家的豆制品味道非常醇厚，豆香浓郁，但是价格也是略高。
买了一点腐竹，口感相当劲道，用老醋香油凉拌了吃，非常棒，适合夏天！”

食材明细

主料
辅料

老醋拌腐竹-制作解析

  • 老醋拌腐竹的做法步骤：1
    1
    将腐竹提前浸泡至软。
  • 老醋拌腐竹的做法步骤：2
    2
    然后洗净，切成小段。
  • 老醋拌腐竹的做法步骤：3
    3
    胡萝卜洗净，切成片状。
  • 老醋拌腐竹的做法步骤：4
    4
    蘑菇洗净，也切片。
  • 老醋拌腐竹的做法步骤：5
    5
    锅中加入清水，煮开，放入腐竹，大火煮开小火煮3分钟，捞出沥干水分，待用。
  • 老醋拌腐竹的做法步骤：6
    6
    蘑菇和胡萝卜也放入锅中，焯烫2分钟，捞出待用。
  • 老醋拌腐竹的做法步骤：7
    7
    然后将所有食材都放入容器中，加入盐和料酒。
  • 老醋拌腐竹的做法步骤：8
    8
    再倒入适量生抽。
  • 老醋拌腐竹的做法步骤：9
    9
    倒入陈醋。
  • 老醋拌腐竹的做法步骤：10
    10
    倒入适量香油。
  • 老醋拌腐竹的做法步骤：11
    11
    再加入适量白糖，拌匀。
  • 老醋拌腐竹的做法步骤：12
    12
    最后撒上葱末即可。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 夏季食谱 晚餐

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