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芝麻麻糬球

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“还剩了一小点麻糬粉，竟然给忘了！
虽然 有一万个关于麻糬的想法，在惰性大发的热天里，还是搞个最省事的芝麻麻糬算了。
这一次，按照包装袋上的配比，略减了些糖。面团依旧表现得很稀软，有些粘手，在手上抹油之后就基本可以随意拿捏并且揉搓成球了。居然也能搓成圆滚滚的球形，第一次制作的时候，却是畏首畏尾缩手缩脚，不敢搓球。
效果当然是很好，酥脆的外壳下，包覆了大大小小的孔洞，忽然间想到了泡芙。。。。”

食材明细

主料
辅料

芝麻麻糬球-制作解析

  • 芝麻麻糬球的做法步骤：1
    1
    用料：白鲨麻糬面包粉85克，蛋液18克，水68克，细砂糖10克，黄油17克，黑芝麻1小勺
  • 芝麻麻糬球的做法步骤：2
    2
    将除黄油，芝麻外的所有材料倒入大碗，搅拌均匀。
  • 芝麻麻糬球的做法步骤：3
    3
    加入软化黄油，充分搅拌，至黄油完全融入面团。成光滑细腻的稀面团。
  • 芝麻麻糬球的做法步骤：4
    4
    加入黑芝麻，
  • 芝麻麻糬球的做法步骤：5
    5
    拌匀，
  • 芝麻麻糬球的做法步骤：6
    6
    手上抹油，分成9等分，搓圆。摆入烤盘。
  • 芝麻麻糬球的做法步骤：7
    7
    放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约25-30分钟。
  • 芝麻麻糬球的做法步骤：8
    8
    表面呈浅金色，出炉。
  • 芝麻麻糬球的做法步骤：9
    9
    趁热食用，口感最佳。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小清新 下午茶 夏季食谱 学生

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