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葡萄干小餐包挤挤包

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食材明细

主料
  • 高粉400g（或多用途面粉）
辅料

葡萄干小餐包挤挤包-制作解析

  • 葡萄干小餐包挤挤包的做法步骤：1
    1
    将面粉、奶粉、盐、酵母、糖混合，鸡蛋打散后留一点后面刷表面用，剩下的加入面粉里。
  • 葡萄干小餐包挤挤包的做法步骤：2
    2
    牛奶、水温热后和面，这样更利于酵母发面。但仅限于温温的就可以了，太热会把酵母烫死！刚开始和面时比较稀。
  • 葡萄干小餐包挤挤包的做法步骤：3
    3
    不停地揉面，揉到可以拉出膜后加入黄油。
  • 葡萄干小餐包挤挤包的做法步骤：4
    4
    揉均匀后揉成较光滑的面团，用盖子或保鲜膜将面盆盖好，避免面团表面变干。待面团发至2.5倍大便可以了。
  • 葡萄干小餐包挤挤包的做法步骤：5
    5
    将发好的面团先揉几下排气，均匀分成16等份，搓圆后再静置10多分钟。静置好的面团再压扁加入自己喜欢的馅料，我加的葡萄干，再搓圆摆盘。
  • 葡萄干小餐包挤挤包的做法步骤：6
    6
    加好馅料的面团
  • 葡萄干小餐包挤挤包的做法步骤：7
    7
    面团需再二次发酵，发好后表面刷蛋液、撒芝麻。
  • 葡萄干小餐包挤挤包的做法步骤：8
    8
    烤箱160度预热，上下火放中层，25分钟后出炉！
  • 葡萄干小餐包挤挤包的做法步骤：9
    9
    烤好的面包需立刻拿出来，分开晾凉！
  • 葡萄干小餐包挤挤包的做法步骤：10
    10
    筋丝很好哝！
  • 葡萄干小餐包挤挤包的做法步骤：11
    11
    味美、松软！
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 孕妇 产妇 老人 下午茶 学生

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