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红茶戚风蛋糕

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“在微博上看到了红茶戚风，感觉味道很不错。用了两袋红茶包，闻的时候茶味儿很清香，吃的时候却没有太多红茶的味道，大家也不必担心茶的滋味和蛋糕的香甜会冲撞。”

食材明细

主料
辅料

红茶戚风蛋糕-制作解析

  • 红茶戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
  • 红茶戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    白糖分三次放入，打发至湿性发泡。
  • 红茶戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄放入大碗中，先拿一包红茶泡开，冷却后倒入碗中。加入玉米油和香草精，搅拌均匀。
  • 红茶戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    筛入低筋面粉、藜麦粉，倒入另一包红茶包。
  • 红茶戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    轻轻地搅拌均匀。
  • 红茶戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    放入三分之一的蛋白。
  • 红茶戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    翻拌均匀。
  • 红茶戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    红茶糊倒入剩余的蛋白中。
  • 红茶戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    翻拌均匀。
  • 红茶戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    倒入8寸的活底蛋糕模具中，抹平表面，磕震掉大气泡。
  • 红茶戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    预热烤箱，上下货180度20分钟左右。
  • 红茶戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    准备好西瓜块、油桃块，蓝莓洗净。
  • 红茶戚风蛋糕的做法步骤：13
    13
    烤好的蛋糕倒扣冷却放凉，脱模。
  • 红茶戚风蛋糕的做法步骤：14
    14
    周围淋一圈酸奶，摆放好水果。
  • 红茶戚风蛋糕的做法步骤：15
    15
    撒点儿糖珠、巧克力豆。
  • 红茶戚风蛋糕的做法步骤：16
    16
    哈哈~开吃啦~
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使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙

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