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圣诞花环面包

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“圣诞节总是要做点有气氛的食物，恰逢周末，跟孩子一起动手做了应景的花环面包，孩子说最喜欢过圣诞节，有面包吃，还有“圣诞老人”送的礼物”

食材明细

主料
辅料

圣诞花环面包-制作解析

  • 圣诞花环面包的做法步骤：1
    1
    除黑加仑外，所有的材料放入面包桶中，酵母放面粉上，黄油放一侧角落，启动面包机发面程序48分钟
  • 圣诞花环面包的做法步骤：2
    2
    和面完成，拉一个手套膜
  • 圣诞花环面包的做法步骤：3
    3
    收圆面团，继续发酵20分钟
  • 圣诞花环面包的做法步骤：4
    4
    发酵完成，取出轻轻按压排气
  • 圣诞花环面包的做法步骤：5
    5
    面团平均分成3等份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 圣诞花环面包的做法步骤：6
    6
    面团慢慢的搓成长条，如果搓的过程中回缩厉害，可以继续松弛面团，交替搓其他的面团
  • 圣诞花环面包的做法步骤：7
    7
    面条分别再切成2段，再松弛5分钟
  • 圣诞花环面包的做法步骤：8
    8
    面条全部再搓成长条
  • 圣诞花环面包的做法步骤：9
    9
    取3根面条编三股辫，可以从头部开始编，为了美观我从中间开始编，编完一端再反转过来编另一端
  • 圣诞花环面包的做法步骤：10
    10
    另外三根面条接到编好的面团后面，六根面条编成一个圆形，首尾接缝处捏紧（觉得麻烦的可以做2个小的花环）
  • 圣诞花环面包的做法步骤：11
    11
    面团转入12寸披萨盘中。烤箱发酵30分钟，取出放上黑加仑装饰，刷一层薄的蛋液，同时预热烤箱160度
  • 圣诞花环面包的做法步骤：12
    12
    烤箱中层160度烤20分钟，上色后及时加盖锡纸。
  • 圣诞花环面包的做法步骤：13
    13
    烤熟后出炉脱模放凉
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙

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