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方形小蛋糕

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“粉嘟嘟，甜蜜蜜，没有方形模具一样可以做方形蛋糕哦。”

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方形小蛋糕-制作解析

  • 方形小蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋白与蛋黄分离，分别放在两个无油无水的干净盆里，
  • 方形小蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄内加入牛奶，植物油，拌匀，
  • 方形小蛋糕的做法步骤：3
    3
    筛入低筋面粉，拌匀，注意手法，不要起筋，
  • 方形小蛋糕的做法步骤：4
    4
    蛋白加入细砂糖，打发至硬性发泡，
  • 方形小蛋糕的做法步骤：5
    5
    取1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，翻拌均匀，
  • 方形小蛋糕的做法步骤：6
    6
    再把蛋黄糊倒入到剩下的蛋白中，翻拌均匀，
  • 方形小蛋糕的做法步骤：7
    7
    直接倒入三能金烤盘里，因为烤盘是不粘的，所以可以不用放油纸，否则要放油纸防粘，
  • 方形小蛋糕的做法步骤：8
    8
    烤箱预热，上下火，最下层，185度，烤15分钟即可，
  • 方形小蛋糕的做法步骤：9
    9
    出炉后，震几下，倒扣，
  • 方形小蛋糕的做法步骤：10
    10
    平均切成四份，把边切去，
  • 方形小蛋糕的做法步骤：11
    11
    淡奶油加入糖粉和色素，打发，
  • 方形小蛋糕的做法步骤：12
    12
    一片蛋糕片，一层淡奶油，最后上面再装饰上软糖等，撒上糖粉，就可以了。
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使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 学生

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