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酸奶蛋糕

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“这蛋糕用的是自制酸奶，无油低糖吃了也不怕胖，冷藏后的酸奶蛋糕口感更好”

食材明细

主料
辅料

酸奶蛋糕-制作解析

  • 酸奶蛋糕的做法步骤：1
    1
    鸡蛋分离，放入无水无油的盆内
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄放10克糖搅拌均匀
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：3
    3
    倒入酸奶搅拌
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：4
    4
    将低粉和玉米淀粉搅拌均匀备用
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋白放几滴白醋打发（放几滴柠檬汁更好）
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：6
    6
    分三次放糖打发至有小弯勾
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：7
    7
    取三分之一放蛋糊里上下翻拌
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：8
    8
    然后再倒入蛋白里，上下搅拌不要划圈
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：9
    9
    然后倒入模具振几下，烤箱110度预热10分钟，放入烤箱水浴法烤60分钟，烤好后焖30分钟取出，放凉后，放冰箱冷藏，冷藏后口感更好
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 学生

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