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牛奶小餐包
老吴美食
“
餐包在我家是频率最高的面包,早餐不错的选择。
”
食材明细
主料
高粉
350g
全蛋液
40g
牛奶
210g
白砂糖
40g
辅料
奶粉
10g
盐
3g
酵母
4g
黄油
35g
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
牛奶小餐包-制作解析
1
除黄油外材料放入面包机一个揉面程序
2
加入黄油再一个揉面程序
3
揉至出薄膜
4
揉圆放盆中,盖上保鲜膜发酵
5
发至二倍大,手戳个洞不回缩
6
取出排气16等分,松弛五分钟
7
搓圆放烤箱进行二次发酵
8
发至1.5倍大取出刷上蛋液
9
烤箱上下温180度预热五分钟,把面包放入上下温180度烤18到20分钟
10
取出趁热刷上一层黄油
11
放凉
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 学生
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