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香脆肉松蜗牛面包

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“小家伙喜欢蛋糕，外婆喜欢面包，那就做妹妹喜欢的蜗牛面包试试吧。”

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香脆肉松蜗牛面包-制作解析

  • 香脆肉松蜗牛面包的做法步骤：1
    1
    准备食材：将面牛奶65g加入酵母1.5g，搅拌均匀后加入120g面粉，搅拌成雪花状，盖上保鲜膜，放入冰箱发十个小时，打开后可以闻到一股酒香味。
  • 香脆肉松蜗牛面包的做法步骤：2
    2
    将面粉130g加入小苏打1.5g糖40g牛奶5g盐一小撮揉匀，揉面约两分钟，加入软化黄油揉一分钟，再加入发的雪花面团继续揉至完全展开，约5分钟，然后盖上保鲜膜发两个小时。
  • 香脆肉松蜗牛面包的做法步骤：3
    3
    面团发至原来的两倍大小，至菜板上揉掉空气，平均分九个面团。
  • 香脆肉松蜗牛面包的做法步骤：4
    4
    将面团用擀面杖擀开，刷一层油，再铺上肉松。
  • 香脆肉松蜗牛面包的做法步骤：5
    5
    先卷长条，再卷圈圈。
  • 香脆肉松蜗牛面包的做法步骤：6
    6
    卷好后在表面刷上一层蜂蜜，在外面再发15分钟。这个时候烤箱预热，上层170度，下层160度。
  • 香脆肉松蜗牛面包的做法步骤：7
    7
    放入烤箱烤25分钟，从20分钟开始请注意观察，不喜欢太脆的可以烤20分钟哦！
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 学生

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