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鱼汤米粉

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“今天这个汤我也是第一次煮，有些特别，味道特别美，用来煮粉煮面或者做汤很好吃。材料很简单，做法更简单。”

食材明细

主料
辅料

鱼汤米粉-制作解析

  • 鱼汤米粉的做法步骤：1
    1
    准备配料。
  • 鱼汤米粉的做法步骤：2
    2
    准备炸好的小鱼。
  • 鱼汤米粉的做法步骤：3
    3
    洋葱切块。
  • 鱼汤米粉的做法步骤：4
    4
    西红柿去皮切块，西红柿去皮，我喜欢用火烧法，用筷子戳着西红柿放火上烧至爆皮，清洗并去掉就好了。很方便。
  • 鱼汤米粉的做法步骤：5
    5
    这里用到了野蒜，因为它并不是家家都有，可以用大蒜代替或者不用，我写配料的时候写的是大蒜，实际上用的它。
  • 鱼汤米粉的做法步骤：6
    6
    炒锅倒油烧热，下入洋葱块翻炒，至洋葱变透明。才发现炒洋葱的图漏掉了。炒好洋葱，加水煮上。倒入炸好的小鱼，
  • 鱼汤米粉的做法步骤：7
    7
    倒入西红柿。
  • 鱼汤米粉的做法步骤：8
    8
    大火烧开，转小火炖二十分钟。加盐调味。
  • 鱼汤米粉的做法步骤：9
    9
    滤出汤汁，煮过的鱼和菜可以用料理机直接打成糊糊，也不浪费。
  • 鱼汤米粉的做法步骤：10
    10
    这是得到的汤水。
  • 鱼汤米粉的做法步骤：11
    11
    将滤出的汤汁煮开，下入粉干（细细的米粉）煮透。
  • 鱼汤米粉的做法步骤：12
    12
    取一个大碗，放上洗好的荆芥，倒一点儿料酒，淋芝麻油，放一点儿胡椒粉。
  • 鱼汤米粉的做法步骤：13
    13
    将煮好的粉同汤一起盛出，吃的时候加上辣椒油和醋，这个饭就好了。
  • 鱼汤米粉的做法步骤：14
    14
    成品
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 午餐 晚餐

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