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鸭腿冬瓜汤

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“鸭子是清补佳品。鸭肉不仅肉质鲜嫩肥美，营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效”

食材明细

主料
辅料

鸭腿冬瓜汤-制作解析

  • 鸭腿冬瓜汤的做法步骤：1
    1
    准备好食材
  • 鸭腿冬瓜汤的做法步骤：2
    2
    鸭腿洗净，剁成块，备用
  • 鸭腿冬瓜汤的做法步骤：3
    3
    煮一锅开水，放一茶匙料酒，将鸭腿焯水
  • 鸭腿冬瓜汤的做法步骤：4
    4
    捞出，用水冲洗干净，沥干水份备用
  • 鸭腿冬瓜汤的做法步骤：5
    5
    冬瓜去皮去籽洗净切块，葱切段，姜切片备用
  • 鸭腿冬瓜汤的做法步骤：6
    6
    将鸭块放入锅中，加入足够的清水，加入葱段，姜片烧开，加入料酒2茶匙去腥味儿，小火焖1小时
  • 鸭腿冬瓜汤的做法步骤：7
    7
    小时后，倒入冬瓜继续小火烧20分钟，加入盐，鸡精，胡椒粉调味
  • 鸭腿冬瓜汤的做法步骤：8
    8
    最后撒上葱花或者香菜即可，清爽，下饭...
  • 鸭腿冬瓜汤的做法步骤：9
    9
    成品图
  • 鸭腿冬瓜汤的做法步骤：10
    10
    成品图
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 产妇 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生

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