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酸辣凉粉

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““伤心凉粉”，大街小巷中流行的一种小吃，这名字一听就是带着噱头，其实它是以麻辣味汁来调制的凉粉。凉粉，由淀粉熬煮后凝固成的，有绿豆、豌豆、红薯、土豆等很多种类，其呈现出来的颜色和口感也不一样，米黄色、浅褐色和绿色等，凉粉的口感细腻滑爽、筋道柔软，再拌以各式调味料，香辣的、酸辣的、甜味的。。。既可以当小吃，也可以当主食，是受很多人喜欢的小吃。”

食材明细

主料
辅料

酸辣凉粉-制作解析

  • 酸辣凉粉的做法步骤：1
    1
    准备好原材料；
  • 酸辣凉粉的做法步骤：2
    2
    将切好的黄瓜丝垫在盘底；
  • 酸辣凉粉的做法步骤：3
    3
    将切好的凉粉条码放在黄瓜丝上；
  • 酸辣凉粉的做法步骤：4
    4
    白糖、盐放入碗中，加入生抽、醋等调味料；
  • 酸辣凉粉的做法步骤：5
    5
    再放入蒜末、香葱和红椒末，最后加入辣椒油；
  • 酸辣凉粉的做法步骤：6
    6
    将调味料汁搅拌均匀；
  • 酸辣凉粉的做法步骤：7
    7
    将准备好的调味料汁浇淋在凉粉上，吃时搅拌均匀即可。
  • 酸辣凉粉的做法步骤：8
    8
    端上桌了。
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使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜

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