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蛤蜊丝瓜汤

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蛤蜊丝瓜汤-制作解析

  • 蛤蜊丝瓜汤的做法步骤：1
    1
    将蛤蜊洗净，放入盐水中浸泡两个小时，使其吐出泥沙洗净
  • 蛤蜊丝瓜汤的做法步骤：2
    2
    丝瓜去皮切滚刀块
  • 蛤蜊丝瓜汤的做法步骤：3
    3
    锅中加入清水，放姜片、料酒，投入焯水，至蛤蜊开口立刻捞出
  • 蛤蜊丝瓜汤的做法步骤：4
    4
    锅置火上适量油烧热，爆香姜片
  • 蛤蜊丝瓜汤的做法步骤：5
    5
    下入丝瓜块大火快速翻炒断生，盛出
  • 蛤蜊丝瓜汤的做法步骤：6
    6
    锅留底油，加入蛤蜊、高汤，大火烧沸
  • 蛤蜊丝瓜汤的做法步骤：7
    7
    转至砂锅，鱼丸改至小火慢炖10分钟，加少许盐调味，倒入丝瓜继续炖5分钟即可
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 夏季食谱 午餐 学生

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