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海绵蛋糕

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“好吃的海绵蛋糕哦”

食材明细

主料
辅料
  • 白醋（或柠檬汁）2滴
  • 蜜豆适量（用来平铺蛋糕心）
  • 糖粉适量（喜欢甜可以多放）

海绵蛋糕-制作解析

  • 海绵蛋糕的做法步骤：1
    1
    先把3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开
  • 海绵蛋糕的做法步骤：2
    2
    加入两滴醋或柠檬汁，蛋清用电动打蛋器打出鱼泡且浓稠，并分三次加入糖粉，
  • 海绵蛋糕的做法步骤：3
    3
    把蛋黄用手动打蛋器拌匀，然后过筛筛入蛋糕粉，放一滴油，拌匀至无颗粒状态
  • 海绵蛋糕的做法步骤：4
    4
    先将三分之一蛋清糊加入蛋黄糊中轻拌匀，然后把剩下的蛋清加入拌匀
  • 海绵蛋糕的做法步骤：5
    5
    烤盘垫入锡纸或油纸，将拌匀的蛋糕糊倒入烤盘中
  • 海绵蛋糕的做法步骤：6
    6
    放入预热好的200度烤箱烤20分钟，每个烤箱不一样，时间看自己订哦
  • 海绵蛋糕的做法步骤：7
    7
    烤好后拿出翻过来，然后铺上蜜豆或自己喜欢吃的
  • 海绵蛋糕的做法步骤：8
    8
    趁热，卷好，然后用保鲜膜包好放冰箱冷藏十分钟定型
  • 海绵蛋糕的做法步骤：9
    9
    定好型后拿出用水果刀切开自己喜欢的大小，就完成啦
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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