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香蕉面包

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“香蕉面包，果味十足，加上内涵丰富的卡仕达馅料，香蕉中香蕉，果味十足。一出炉还没等凉却偶就消灭掉一个了。”

食材明细

主料
馅料

香蕉面包-制作解析

  • 香蕉面包的做法步骤：1
    1
    准备好70克香蕉，用勺子压成泥。
  • 香蕉面包的做法步骤：2
    2
    面包机里先加入鸡蛋牛奶和香蕉泥的液体类。
  • 香蕉面包的做法步骤：3
    3
    再加入除黄油外的所有面包材料，启动和面程序至结束。
  • 香蕉面包的做法步骤：4
    4
    结束后加入室温软化的黄油，继续再启动和面程序至结束，共和面两次。
  • 香蕉面包的做法步骤：5
    5
    面团做基础发酵至两倍大。（趁发酵面团的时间来煮馅料）
  • 香蕉面包的做法步骤：6
    6
    将馅料的所有材料，放入奶锅里搅拌至无颗粒，放上炉，用小火煮至糊状离火。
  • 香蕉面包的做法步骤：7
    7
    装入裱花袋里备用。
  • 香蕉面包的做法步骤：8
    8
    取出发酵好的面团揉扁排气，分割成9份，用保鲜膜盖住松弛醒面15分钟。我只分出6份出来，其他几份放其他模具里。
  • 香蕉面包的做法步骤：9
    9
    分钟后，将每一份小面团擀成厚片，挤入馅料，卷起捏紧收口。（剩下来的留着等会挤表面用）
  • 香蕉面包的做法步骤：10
    10
    搓成月牙状，两段捏细成香蕉模样。
  • 香蕉面包的做法步骤：11
    11
    将所有造型好的香蕉面胚，排入烤盘，送入烤箱启动发酵铛，底部加盘温水，一起将面胚二发40分钟至两倍大。
  • 香蕉面包的做法步骤：12
    12
    取出二发好的面胚，表面挤上馅料，预热好烤箱180度。
  • 香蕉面包的做法步骤：13
    13
    将挤好馅料的香蕉面胚送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟即可出炉。马上脱模凉却。
  • 香蕉面包的做法步骤：14
    14
    成品。
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶

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