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肉松面包卷

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“松软的面包配上沙拉酱和自制的肉松，口感非常棒，特别喜欢吃。~~~~~~~~~~~

这款面包卷对于新手来说是有一种挑战的，容易卷开裂，达不到理想的状态。

但是有个小技巧：烤好的面包待凉时候盖上保鲜膜，防止与空气接触，使表面变干。

不信试试哦”

食材明细

主料
辅料

肉松面包卷-制作解析

  • 肉松面包卷的做法步骤：1
    1
    除了黄油，把所有材料放进面包机里揉面
  • 肉松面包卷的做法步骤：2
    2
    面团揉到扩展阶段，把黄油加进去，揉到出手套膜
  • 肉松面包卷的做法步骤：3
    3
    揉好的面团放进盆里用保鲜膜盖好
  • 肉松面包卷的做法步骤：4
    4
    室温醒发1个小时左右，体积变大2倍，面团上插个小洞，不回缩证明已经发好
  • 肉松面包卷的做法步骤：5
    5
    醒发好的面团压下，把里面的气排出。搓圆包保鲜膜静置15分钟
  • 肉松面包卷的做法步骤：6
    6
    静置好的面团用擀面仗擀开，接近烤盘大小
  • 肉松面包卷的做法步骤：7
    7
    烤盘垫油纸放上面团
  • 肉松面包卷的做法步骤：8
    8
    发酵40分钟左右。温度在35到38度
  • 肉松面包卷的做法步骤：9
    9
    发酵好的面团刷上蛋液，撒上葱花和白芝麻
  • 肉松面包卷的做法步骤：10
    10
    放入预热好的烤箱上下火170度，时间13分钟
  • 肉松面包卷的做法步骤：11
    11
    出炉后，把四个边切齐
  • 肉松面包卷的做法步骤：12
    12
    反过来，表面挤上沙拉酱，放上肉松
  • 肉松面包卷的做法步骤：13
    13
    有点余温，抬起头部卷成面包卷
  • 肉松面包卷的做法步骤：14
    14
    把面包卷平均分3段，两边挤上沙拉酱，粘上肉松丝即可
  • 肉松面包卷的做法步骤：15
    15
    成品欣赏
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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