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杂蔬拌鸡丝

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“夏天温度高，给餐桌上来盘爽口的凉拌菜，整个视觉和味觉都会跟着清凉起来。今天这道杂蔬拌鸡丝不仅热量低，口感好，营养也很丰富，而且这凉拌的辣椒油是自己做的，里面放了芝麻， 比外面买来的香多了而且更卫生又健康。这道凉拌菜是比较随性的，加入的食材随意，调味料也无须那么精准，只要适合自己的口味才是最好的。 将它端上桌，肯定会是第一个被消灭光光， 非常受欢迎哟。”

食材明细

主料
辅料

杂蔬拌鸡丝-制作解析

  • 杂蔬拌鸡丝的做法步骤：1
    1
    鸡脯肉放入冷水中煮，加入少许料酒和姜丝帮助去腥；
  • 杂蔬拌鸡丝的做法步骤：2
    2
    鸡脯肉煮到筷子很容易插进去且没有血丝出来即可；
  • 杂蔬拌鸡丝的做法步骤：3
    3
    鸡脯肉拿出来微微凉后手撕成丝；
  • 杂蔬拌鸡丝的做法步骤：4
    4
    黑木耳放入冷水水锅中焯熟，焯时加入点盐；
  • 杂蔬拌鸡丝的做法步骤：5
    5
    莴苣丝放入少许盐腌制一下，凉拌时先去除腌制出来的汁；
  • 杂蔬拌鸡丝的做法步骤：6
    6
    将莴苣丝垫底，再放入胡萝卜丝，上面放上木耳丝；
  • 杂蔬拌鸡丝的做法步骤：7
    7
    加入手撕鸡丝放在上面，再放上蒜泥；
  • 杂蔬拌鸡丝的做法步骤：8
    8
    倒入味极鲜和香醋；
  • 杂蔬拌鸡丝的做法步骤：9
    9
    最后淋上红椒油即可，吃时拌均匀。
  • 杂蔬拌鸡丝的做法步骤：10
    10
    端上桌了。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱

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