老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

猫爪棉花糖

老吴美食
“这是一款没水怡版的棉花糖。造型如此萌萌哒棉花糖，可以放入咖啡杯内棉花糖配搭呢。不论大人小孩，都会爱不释手吧？”

食材明细

主料
辅料

猫爪棉花糖-制作解析

  • 猫爪棉花糖的做法步骤：1
    1
    玉米淀粉放入锅内，小火炒至玉米淀粉有热度即可。（炒熟淀粉是为了棉花糖糊放入后，不会吸到粉味变硬）
  • 猫爪棉花糖的做法步骤：2
    2
    把炒熟的玉米淀粉放到烤盘内，稍微铺平面。
  • 猫爪棉花糖的做法步骤：3
    3
    取一个干净的鸡蛋，在玉米淀粉上压出小窝，（注意不要压太深，稍微有些弧度即可。）小窝之间要有一定的距离的玉米淀粉。
  • 猫爪棉花糖的做法步骤：4
    4
    将水＋白糖120g倒入小锅内，加热到糖融化。
  • 猫爪棉花糖的做法步骤：5
    5
    把吉利丁粉倒入，搅拌均匀。
  • 猫爪棉花糖的做法步骤：6
    6
    将蛋清和白糖30g打发，出现细泡即可停止。
  • 猫爪棉花糖的做法步骤：7
    7
    把步骤5，6，用打蛋器高速打发，用筷子可以画8字，慢慢消失的程度就可以了。
  • 猫爪棉花糖的做法步骤：8
    8
    把一半的蛋白装入裱花袋。将红心火龙果捣碎成汁。
  • 猫爪棉花糖的做法步骤：9
    9
    把红心火龙果汁倒入盆内搅拌均匀也装入裱花袋。
  • 猫爪棉花糖的做法步骤：10
    10
    白色和粉色棉花糊装好的裱花袋，尖头处剪开一个4毫米大小的口子。
  • 猫爪棉花糖的做法步骤：11
    11
    轻轻的把蛋白挤在小窝里，最后可以以画圈的方式把表面的蛋白弄平整。
  • 猫爪棉花糖的做法步骤：12
    12
    从第一个猫爪最后一个猫爪有一段时间，这个天气基本上会干一些的，所以再挤上猫掌图案。
  • 猫爪棉花糖的做法步骤：13
    13
    第二天把小窝周边的玉米淀粉撒在猫爪上，用干净的毛刷把淀粉轻轻刷去。
  • 猫爪棉花糖的做法步骤：14
    14
    最后用大小勺子把猫爪挖出来，用刷子把多余的玉米淀粉。
  • 猫爪棉花糖的做法步骤：15
    15
    可以直接吃，还可以放在热可可，咖啡上配搭呢！
  • 猫爪棉花糖的做法步骤：16
    16
    成品图。
  • 猫爪棉花糖的做法步骤：17
    17
    成品图。猫爪萌萌哒~
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：
所属分类： 甜品 下午茶 零食

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹