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双色绿豆糕

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“夏天啦，喜欢吃些冰冰凉凉的小甜点，那这款清爽的绿豆糕是很不错的选择，清热去火。绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。绿豆中的脂肪含量较低，一般在1%一下，主要是软脂酸，亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。追求口感的话，还是可以添加一些牛奶、炼乳来使味道更好。”

食材明细

主料
辅料

双色绿豆糕-制作解析

  • 双色绿豆糕的做法步骤：1
    1
    去皮绿豆用水浸泡一晚上。
  • 双色绿豆糕的做法步骤：2
    2
    里面稍加一些水，上锅蒸20分钟，将绿豆蒸烂。
  • 双色绿豆糕的做法步骤：3
    3
    将绿豆放入破壁机中，加入牛奶。
  • 双色绿豆糕的做法步骤：4
    4
    选择研磨功能，将绿豆打细腻。
  • 双色绿豆糕的做法步骤：5
    5
    将打细的绿豆倒入不沾锅中，加入黄油、糖、炼乳。
  • 双色绿豆糕的做法步骤：6
    6
    用小火不停翻炒，直到绿豆泥可以成团。
  • 双色绿豆糕的做法步骤：7
    7
    取一小部分绿豆泥，加入斑兰香精，揉成绿色。
  • 双色绿豆糕的做法步骤：8
    8
    取两小块绿色豆泥，和两小块原色豆泥，先塞进绿豆糕模具中，然后将原色的豆泥揉圆塞入，脱模后就完成了。
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使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 下午茶 夏季食谱 学生

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