老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

褡裢火烧

老吴美食
“这个名字听起来是不是很奇怪呀，传统意义上的火烧是没有馅的那种，然而这种火烧有馅。褡裢不就是古代背在肩上的可以前后放东西的口袋，是这些都没错。这两个结合一起就是老北京的著名小吃----褡裢火烧。”

食材明细

主料
辅料

褡裢火烧-制作解析

  • 褡裢火烧的做法步骤：1
    1
    准备面粉，加鸡蛋。
  • 褡裢火烧的做法步骤：2
    2
    用温水活成面团，醒至20分钟。
  • 褡裢火烧的做法步骤：3
    3
    肉馅中加入姜末、高汤、盐。打入十三香和鸡精加水调成汤。
  • 褡裢火烧的做法步骤：4
    4
    韭菜切末备用。
  • 褡裢火烧的做法步骤：5
    5
    加入腌好的肉馅。
  • 褡裢火烧的做法步骤：6
    6
    搅拌均匀。
  • 褡裢火烧的做法步骤：7
    7
    醒好的面揪成剂子。
  • 褡裢火烧的做法步骤：8
    8
    准备一个油盘。
  • 褡裢火烧的做法步骤：9
    9
    面剂子沾少许油，放在案板上，横着拉长。
  • 褡裢火烧的做法步骤：10
    10
    用擀面棍擀薄面皮。
  • 褡裢火烧的做法步骤：11
    11
    放上肉馅。
  • 褡裢火烧的做法步骤：12
    12
    用卷的方法包褡裢火烧。
  • 褡裢火烧的做法步骤：13
    13
    全部卷起来，两头的肉馅向中间挤。
  • 褡裢火烧的做法步骤：14
    14
    多出的面皮向上收口。
  • 褡裢火烧的做法步骤：15
    15
    依次全部包好。
  • 褡裢火烧的做法步骤：16
    16
    平底锅内放适量的油，油温热后将包好的褡裢火烧抻长放入。
  • 褡裢火烧的做法步骤：17
    17
    小火烙制两面金黄即可。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 老人 北京菜 晚餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹