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玛格丽特

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“很适合宝宝的一款零食！营养丰富，入口即化！”

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辅料

玛格丽特-制作解析

  • 玛格丽特的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 玛格丽特的做法步骤：2
    2
    黄油室温软化后加入糖霜和盐，盐的作用是为了中和甜度，让玛格丽特的味道不单单只有甜那么单调，还有一丝丝的咸
  • 玛格丽特的做法步骤：3
    3
    搅拌均匀
  • 玛格丽特的做法步骤：4
    4
    熟蛋黄事先煮熟放凉，过筛，洗干净手或者带上手套用拇指按压可以很轻松过筛
  • 玛格丽特的做法步骤：5
    5
    用刮刀把筛上的蛋黄沫刮下去，然后搅拌均匀
  • 玛格丽特的做法步骤：6
    6
    低筋面粉和玉米淀粉混合过筛
  • 玛格丽特的做法步骤：7
    7
    大致搅拌均匀
  • 玛格丽特的做法步骤：8
    8
    用手抓匀
  • 玛格丽特的做法步骤：9
    9
    这个时候的面团应该是比较干爽不粘手但是又不会散开的程度，把面团包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时，这个目的是为了一会按压的时候可以呈现自然效果的裂纹
  • 玛格丽特的做法步骤：10
    10
    搓成一个个小球
  • 玛格丽特的做法步骤：11
    11
    用拇指按个坑出来，会呈现自然的裂纹
  • 玛格丽特的做法步骤：12
    12
    烤箱预热，上火160度下火150度中层烘烤20分钟，这是参考温度，我的烤箱温度偏高，大家要根据自己的烤箱来调节温度，烤到酥松不糊底就行了，喜欢更香一些可以烤到轻微上色
  • 玛格丽特的做法步骤：13
    13
    成品欣赏～出炉的时候忘了拍照，这里用一张我以前烘烤的图片
  • 玛格丽特的做法步骤：14
    14
    成品欣赏～
  • 玛格丽特的做法步骤：15
    15
    成品欣赏～
  • 玛格丽特的做法步骤：16
    16
    蛋奶味儿十足！
  • 玛格丽特的做法步骤：17
    17
    很酥松！
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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