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棉花蛋糕

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“如棉花般细腻绵软的蛋糕，无法抗拒的诱惑！”

食材明细

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辅料

棉花蛋糕-制作解析

  • 棉花蛋糕的做法步骤：1
    1
    将玉米油煮至微沸，关火
  • 棉花蛋糕的做法步骤：2
    2
    将过筛好的低筋粉倒入玉米油中，搅拌均匀
  • 棉花蛋糕的做法步骤：3
    3
    分蛋时，将三个蛋黄和一个全蛋放入一个盆里
  • 棉花蛋糕的做法步骤：4
    4
    蛋清加适量柠檬汁，分三次加入白糖，打到湿性发泡
  • 棉花蛋糕的做法步骤：5
    5
    用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀
  • 棉花蛋糕的做法步骤：6
    6
    加入牛奶
  • 棉花蛋糕的做法步骤：7
    7
    混合均匀
  • 棉花蛋糕的做法步骤：8
    8
    分两次加到烫面糊里，混合均匀，成为蛋黄糊
  • 棉花蛋糕的做法步骤：9
    9
    将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，混合均匀
  • 棉花蛋糕的做法步骤：10
    10
    将蛋糕糊倒回蛋白盆中
  • 棉花蛋糕的做法步骤：11
    11
    混合均匀
  • 棉花蛋糕的做法步骤：12
    12
    将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，用力震几下
  • 棉花蛋糕的做法步骤：13
    13
    将蛋糕放入烤箱中层，烤箱底部放盛水的烤盘，上火120度，下火140度，烘烤60分钟
  • 棉花蛋糕的做法步骤：14
    14
    上色均匀后即可出炉
  • 棉花蛋糕的做法步骤：15
    15
    稍微冷却即可脱模，移到冷却网上，撕开周围油纸
  • 棉花蛋糕的做法步骤：16
    16
    完全冷却后切块享用
  • 棉花蛋糕的做法步骤：17
    17
    成品图
  • 棉花蛋糕的做法步骤：18
    18
    成品图
  • 棉花蛋糕的做法步骤：19
    19
    成品图
  • 棉花蛋糕的做法步骤：20
    20
    成品图
  • 棉花蛋糕的做法步骤：21
    21
    成品图
  • 棉花蛋糕的做法步骤：22
    22
    成品图
  • 棉花蛋糕的做法步骤：23
    23
    成品图
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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