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蔓越莓椰蓉吐司

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“450克吐司模做了两个吐司，因为太好吃了！出炉来不及拍照巳被家人秒抢了，另外一个在我坚强的保护下入了镜......”

食材明细

中种
主面团
夹心
配料

蔓越莓椰蓉吐司-制作解析

  • 蔓越莓椰蓉吐司的做法步骤：1
    1
    0克牛奶倒入厨师机缸桶中，加入4克酵母搅拌均匀，静置几分钟，加入一个鸡蛋、加入350克高筋面粉；
  • 蔓越莓椰蓉吐司的做法步骤：2
    2
    厨师机低速揉面成型后再加入4克盐揉匀；
  • 蔓越莓椰蓉吐司的做法步骤：3
    3
    取下机缸盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜，或者常温下发酵至总之不超过4倍大，扒开面团有明显的蜂窝状；
  • 蔓越莓椰蓉吐司的做法步骤：4
    4
    将面团用剪刀剪成小块；
  • 蔓越莓椰蓉吐司的做法步骤：5
    5
    加入黄油揉至完全扩展阶段（我的厨师机4档揉面大约十分钟左右）；
  • 蔓越莓椰蓉吐司的做法步骤：6
    6
    最后几分钟加入蔓越莓干，调至一档搅拌均匀；
  • 蔓越莓椰蓉吐司的做法步骤：7
    7
    就是我的所说的手套模；
  • 蔓越莓椰蓉吐司的做法步骤：8
    8
    取出面团平均分成两份；
  • 蔓越莓椰蓉吐司的做法步骤：9
    9
    制作椰蓉芝麻馅；60g椰蓉、50g细砂糖、30g杏仁粉一个鸡蛋和20g软化黄油混合搅成成泥状；
  • 蔓越莓椰蓉吐司的做法步骤：10
    10
    取一个面团用手捶打排气后擀成长方形面片，均匀地撒上一层馅料；
  • 蔓越莓椰蓉吐司的做法步骤：11
    11
    卷成筒状，用刀子从中间划开，最上面不要切断；
  • 蔓越莓椰蓉吐司的做法步骤：12
    12
    切口朝上编成麻花，两头叠在下面；
  • 蔓越莓椰蓉吐司的做法步骤：13
    13
    两头朝下折后放入吐司模具中；
  • 蔓越莓椰蓉吐司的做法步骤：14
    14
    温暖处发酵至模具的八分满；
  • 蔓越莓椰蓉吐司的做法步骤：15
    15
    放入预热175度烤箱下层，上下火45分钟；
  • 蔓越莓椰蓉吐司的做法步骤：16
    16
    成品图
  • 蔓越莓椰蓉吐司的做法步骤：17
    17
    层层有夹馅！
  • 蔓越莓椰蓉吐司的做法步骤：18
    18
    再来一个哦！
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小清新 孕妇 产妇 老人 早餐 下午茶 学生

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