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青汁戚风蛋糕

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“青汁补充蔬菜摄入的不足和改善体质、通肠道，营养含量也充足，甜食高脂肪高热量是不太利于健康，但这样搭配的吃下去就没那么担心了...幻想一下，感觉就像在田园边吃着蛋糕一样清爽好吃到根本停不下来！”

食材明细

主料
辅料

青汁戚风蛋糕-制作解析

  • 青汁戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    将蛋白、蛋黄分离
  • 青汁戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    泡打粉、45g白糖加入蛋黄中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化，加入黄油液搅匀。
  • 青汁戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    低粉混合筛入盆中，将青汁加入，搅拌均匀待用。别忘了预热烤箱，200度
  • 青汁戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    蛋白加入1g的盐，低速打至粗泡状；分三次加入白糖，中速打发
  • 青汁戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀；再将将搅拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中
  • 青汁戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    将面糊倒入模具中抹平表面，轻震几下排出里面的气泡，放入预热好的烤箱烤15分钟
  • 青汁戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    淡奶油摇匀倒入无水无油容器中，中速打发。打至8成发，冷藏备用。
  • 青汁戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    蛋糕出炉倒扣在烤架上，彻底冷却后将奶油馅料涂在蛋糕片上。
  • 青汁戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    蛋糕片卷起成卷，用油纸包好，送入冰箱冷藏15分钟，切开即可享用。喜欢的好可以在上面加上水果块
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使用的厨具：模具锅、打蛋器、搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙

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