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豹纹吐司

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“性感的豹纹吐司，每一次制作都有不一样的惊喜，如此让我着迷的花纹，这也许就是我烘焙的乐趣所在吧。”

食材明细

主料
辅料

豹纹吐司-制作解析

  • 豹纹吐司的做法步骤：1
    1
    主料中除黄油外全部用料称量准确，放入面包机桶内，设定揉面程序。
  • 豹纹吐司的做法步骤：2
    2
    面团揉至可以扯出筋膜的时候，加入黄油继续揉面。
  • 豹纹吐司的做法步骤：3
    3
    面团揉到扩展阶段取出平均分成三份，一份加入3克特黑可可粉一份，一份加入法芙娜可可粉2克，原色面团加入2克面粉揉匀至完全扩展阶段，进行基础发酵。
  • 豹纹吐司的做法步骤：4
    4
    当面团发酵至原体积的两倍大时，即为发酵好了。
  • 豹纹吐司的做法步骤：5
    5
    不同颜色的三个面团每一份，分为18小份（分割不必太均匀，这样更加自然）。
  • 豹纹吐司的做法步骤：6
    6
    将三种不同颜色的小面团分别制作成上图所示的样子。
  • 豹纹吐司的做法步骤：7
    7
    浅棕色在中间用深棕色包裹，最外层用白色面皮包成圆柱形。
  • 豹纹吐司的做法步骤：8
    8
    不规则的排列在面包模具底部，进行二次发酵。
  • 豹纹吐司的做法步骤：9
    9
    发酵结束后（模具的九分满）
  • 豹纹吐司的做法步骤：10
    10
    放入预热好的烤箱中上下火170度，中下层烤35分钟。
  • 豹纹吐司的做法步骤：11
    11
    出炉
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐

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