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奶油酥皮小面包

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“这款小吐司是外皮酥脆，内心松软！真的是很好吃，孩子开学了也方便携带！省去了切吐司时间，吃起来口感也不那么单一！”

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奶油酥皮小面包-制作解析

  • 奶油酥皮小面包的做法步骤：1
    1
    除黄油以外的面团材料放入面包机中，先揉10分钟再加入黄油，继续揉20分钟即可！直到面团光滑！
  • 奶油酥皮小面包的做法步骤：2
    2
    揉好的面团有伸展型，用手一抻可以抻出手膜！
  • 奶油酥皮小面包的做法步骤：3
    3
    然后再揉光滑，放入面包机中就行第一次发酵！
  • 奶油酥皮小面包的做法步骤：4
    4
    面团发酵的时候，我们可以将奶油酥皮做好，黄油室温软化以后，加入糖搅拌均匀再加低筋面粉继续搅拌！
  • 奶油酥皮小面包的做法步骤：5
    5
    直到黄油和低筋面粉搅拌的很细腻就可以了！装入裱花袋中备用！剪刀剪个小口就行了！
  • 奶油酥皮小面包的做法步骤：6
    6
    一发结束的面团是原面团的两倍大，用手按下去无回缩就说明面团发酵好了！
  • 奶油酥皮小面包的做法步骤：7
    7
    将面团排气揉制光滑，包上保鲜膜继续醒发15分钟！
  • 奶油酥皮小面包的做法步骤：8
    8
    再将面团称重平均分成6份
  • 奶油酥皮小面包的做法步骤：9
    9
    将面团擀开，可以加一些自己喜欢的内馅，当然也可以省略！
  • 奶油酥皮小面包的做法步骤：10
    10
    将面团卷成圆柱形！最好宽度和自己用的模具差不多！
  • 奶油酥皮小面包的做法步骤：11
    11
    再将面团放入模具中，以30度发酵40分钟！如果用烤箱可以在烤箱中加一碗水，保持湿度！
  • 奶油酥皮小面包的做法步骤：12
    12
    二发结束后的状态
  • 奶油酥皮小面包的做法步骤：13
    13
    在面团表面上挤上奶油酥皮！
  • 奶油酥皮小面包的做法步骤：14
    14
    尽量挤的均匀一些！烤箱预热200度上下火加热烤15分钟即可！
  • 奶油酥皮小面包的做法步骤：15
    15
    看看烤好的面包内部组织，真的很拉丝！
  • 奶油酥皮小面包的做法步骤：16
    16
    拍照留念！哈哈～凉透以后就可以打包了！
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐

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