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芒果雪媚娘

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夏季到了,也是该吃芒果的好时节了,将芒果包入雪媚娘中,必然是不错的享受

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芒果雪媚娘-制作解析

  • 芒果雪媚娘的做法步骤:1
    1
    首先上手的应该是雪媚娘皮了。将糯米粉、小麦淀粉、牛奶进行混合搅拌,直至细腻无颗粒。
  • 芒果雪媚娘的做法步骤:2
    2
    将搅拌好的面糊进行过筛。锅筛后上锅蒸熟,约蒸10-15分钟。
  • 芒果雪媚娘的做法步骤:3
    3
    在此过程中可以处理芒果咯,将芒果对剖后切小丁,放在一旁进行备用。
  • 芒果雪媚娘的做法步骤:4
    4
    取30g左右的糯米饭,放微波炉叮热。面团蒸熟后取出,将面团分成每份约为30g的面团。(刚取出的面团会比较粘手,这个时候就得用上叮熟的糯米粉了),将小面团像擀饺子皮一样擀成薄薄的一片。对于擀皮这个事,真是难为了我这个不会擀皮的人了,如果有跟我一样的小伙伴,那么可以擀的不圆,但尽量薄一点。
  • 芒果雪媚娘的做法步骤:5
    5
    剩下最后的一样原料没有准备了,那就是奶油,我用的是香草奶油馅,如果想简单点,可以直接将淡奶油打发就OK了。淡奶油打发至有纹路即可。
  • 芒果雪媚娘的做法步骤:6
    6
    又到最后组装环节啦,如果没有雪媚娘专用的模具,可以用蛋挞模或者小碗来替代,将雪媚娘皮铺在碗内,依次放入奶油馅以及芒果丁。
  • 芒果雪媚娘的做法步骤:7
    7
    收口。将雪媚娘的皮慢慢提起,将口子慢慢收拢,注意动作要慢,捏住口子后将底部的奶油部分,稍稍进行旋转,这样能使口子更好的收紧。将口子上多出的面团部分捏掉,不然的话可能会不好看。包完的话有点像包子的感觉。
  • 芒果雪媚娘的做法步骤:8
    8
    来来来,最后扣上个蛋糕纸,直接倒扣过来就OK了,如果没有这个纸,自己在家吃的话,直接那个盘子,方法一样,倒扣过来,美美的雪媚娘就诞生了。
  • 芒果雪媚娘的做法步骤:9
    9
    最后利用家里的包装盒再包装下
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使用的厨具:打蛋器、搅拌机、不粘锅
所属分类: 烘焙

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