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螃蟹豆沙包
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“
螃蟹面包、萌萌哒、好吃又好看、包了豆沙馅儿!
螃蟹一只爪八个,两头尖尖这么大个;
动动夹子有力气,抬抬腿呀真神气?
”
食材明细
主料
高筋面粉
150g
辅料
豆沙馅儿
50g
盐
1g
牛奶
70g
粉色色素
1滴
鸡蛋液
25g
酵母粉
2g
白糖
25g
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
螃蟹豆沙包-制作解析
1
除黄油外所有食材放入面包机中、液体放下面、高筋面粉挖个洞、放入酵母、启动揉面程序、20分钟、(鸡蛋一个打散、取25克)
2
放入黄油、再启动揉面程序20分钟
3
揉完后、取一块能拉出薄膜
4
取一小团、滴入一滴粉色色素、
5
揉匀
6
粉色面团用保鲜膜包裹隔着、启动发酵程序30分钟、30分钟后用筷子插个洞、不回缩就发好了
7
取出排气揉圆
8
用切刀平均分成6个、用一个做螃蟹腿、其余5个做身体、一共五个螃蟹、盖上保鲜膜、静置15分钟
9
取一团用擀面杖擀成长片
10
取小面团搓成长条、做螃蟹的腿
11
如图摆好、10g豆沙放上面
12
然后把前面的折过来、压一点在身体下面、防止烤后翘起来!
13
剪刀剪出大脚、头上粘上眼睛、
14
做好所有的、放入烤盘
15
红色面团擀成薄片、用圆形模具压出形状
16
用筷子夹一下、蝴蝶结头饰就做好了
17
粘在螃蟹头上、做好所有的、进行二次发酵、大概20分钟、明显变大、预热烤箱
18
放入烤箱中层、上下火180度18分钟、盖上锡箔纸、
19
取出、用溶化的巧克力点眼睛
20
进行海底装饰、底下撒的饼干碎、有木有很像海底的感觉!
21
螃蟹一只爪八个,
22
两头尖尖这么大个;
23
动动夹子有力气,
24
抬抬腿呀真神气?
25
萌萌哒
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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