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消化饼干

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“消化饼干是一类高纤饼干的统称，多有全麦、燕麦、黑芝麻等多种口味，具有促进消化的作用。今天这款饼干用全麦粉制作，不仅营养丰富，当作早餐，还可制作芝士蛋糕底。”

食材明细

主料
辅料

消化饼干-制作解析

  • 消化饼干的做法步骤：1
    1
    普通面粉、全麦面粉、泡打粉混合过筛。全麦面有麸皮，将筛出的麸皮重新倒回面粉中混合。
  • 消化饼干的做法步骤：2
    2
    黄油室温软化后加入红糖、麦芽糖用打蛋器打至蓬松。
  • 消化饼干的做法步骤：3
    3
    分两次加入蛋液，打至浓稠细腻状。
  • 消化饼干的做法步骤：4
    4
    倒入过筛的面粉翻拌均匀。
  • 消化饼干的做法步骤：5
    5
    拌成柔软的面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏室冷藏1小时左右。
  • 消化饼干的做法步骤：6
    6
    取出夹在两张油纸中，用擀面杖擀成约0.3cm厚的片。
  • 消化饼干的做法步骤：7
    7
    用模具切出圆形，剩余的边角料可以重新揉成团擀开，再次切出圆形，直到用完。
  • 消化饼干的做法步骤：8
    8
    排入不粘盘中，用牙签扎几个小孔。将饼干面团静置10分钟左右，入预热好的烤箱180度中层10-12分钟左右。
  • 消化饼干的做法步骤：9
    9
    成品。
  • 消化饼干的做法步骤：10
    10
    成品。
  • 消化饼干的做法步骤：11
    11
    成品。
  • 消化饼干的做法步骤：12
    12
    成品。
  • 消化饼干的做法步骤：13
    13
    这张是在早上自然光下。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶

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