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粽子
老吴美食
“
一提到粽子、月饼这类传统食品,有些年轻人就会摇头说不喜欢。这怎么能难倒创意无限的我们?青春洋溢的无敌创意,颠覆了传统粽子的概念。讲真,“我”真的是粽子,请相信“我”!
”
食材明细
主料
糯米
1小碗
豆沙馅
20克/个
辅料
果粉
少许(装饰用)
海苔片
少许(装饰用)
甜味
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
粽子-制作解析
1
糯米:1小碗,提前用清水浸泡至少3个小时间。这项工作我们可以提前一天的晚上来做。水量要多没过糯米一些,以保证糯米可以吸足水份。
2
经过浸泡的糯米放在容器中进行蒸制。因为糯米在浸泡时已经吸饱了水份,所以蒸制时米与水的比例为1:0.9即可,避免加水过多导致蒸出的糯米过软,不好造型。
3
蒸熟的糯米趁热用保鲜膜造型。案板上铺一块保鲜膜,取适量糯米饭,铺平摊匀。中央放适量豆沙馅。我这里平均到每个大白粽子的馅料约20克左右,请根据您做出的粽子大小酌情增减馅料用量。铺平糯米的过程会觉得非常黏,手上沾少许纯净水可以防止发黏,您可以尝试一下这个小窍门。
4
束紧保鲜膜,使糯米包裹住豆沙馅,形成一个球状作成大白的身体主体。
5
用同样的方法做出大白的头和四肢。
6
准备一张油纸或锡纸,剪出一个心形镂空。将油纸盖在大白胸前的位置,在镂空的部分撒满果粉。
7
用海苔片剪出大白的五官,贴在相应的位置。
8
我叫“大白”,拥有可以信赖的结实筋骨,柔软且永不会伤人的内心。
9
我会在寒冷的时候给你温暖,受伤的时候给你涂药,有着身心皆可治愈的终极能力。
10
这样的暖宝宝,你不想抱一个回家吗?
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 端午节
*本菜谱采集至互联网,如果侵犯到您的权利,请联系我们,我们将在核实后删除。*
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