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福州年糕

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“福州年糕是福州的传统美食，每到过年，大家都会自制或买现成的来吃，寓意“年年高”。
记得小时候在福州，每到过年，妈妈就会自己泡米磨浆滤水，蒸年糕吃，那种甜蜜的滋味总是难以忘怀。
今天我用新良的粘米粉和糯米粉做妈妈的味道。
蒸好直接切块便可食用，用油煎了吃，更加美味。”

食材明细

主料
辅料

福州年糕-制作解析

  • 福州年糕的做法步骤：1
    1
    将糯米粉、粘米粉和白糖混合
  • 福州年糕的做法步骤：2
    2
    加入水，搅拌均匀
  • 福州年糕的做法步骤：3
    3
    将山姜叶清洗干净
  • 福州年糕的做法步骤：4
    4
    蒸笼底部铺山姜叶，用倒扣的盘子定型一会儿，取出盘子
  • 福州年糕的做法步骤：5
    5
    倒入米糊
  • 福州年糕的做法步骤：6
    6
    表面撒花生
  • 福州年糕的做法步骤：7
    7
    剪去多余的叶子
  • 福州年糕的做法步骤：8
    8
    蒸锅水烧开，将蒸笼放进蒸锅，蒸40分钟，即可出锅
  • 福州年糕的做法步骤：9
    9
    成品图
  • 福州年糕的做法步骤：10
    10
    切块可直接食用，用油煎后更好吃
  • 福州年糕的做法步骤：11
    11
    开动了，香酥可口！
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 闽菜 福建小吃

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