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海苔苏打饼干

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“婆婆爱胃酸，身体也比较弱，每天一日三餐是绝对不行的，医生嘱咐要少食多餐，所以三餐之间必须得加餐。医生还让她吃点苏打饼干，我一般常常会做些猴菇苏打饼干给她吃。但总是一个口味也难免会吃烦，就换了口味，做了这个海苔的。老人家很瘦，血脂又都不高，所以油脂就用了黄油，顺便也补补钙。苏打饼干很酥脆，也比较适合老人吃。换了口味，她也喜欢吃，我也就安心啦”

食材明细

水油皮用
油酥用
配料

海苔苏打饼干-制作解析

  • 海苔苏打饼干的做法步骤：1
    1
    把水油皮的用料：面粉、奶粉、酵母粉，盐和融化的黄油、全部放入盆里
  • 海苔苏打饼干的做法步骤：2
    2
    紫菜用小火炒一下，成为酥脆的海苔，晾凉后揉碎备用
  • 海苔苏打饼干的做法步骤：3
    3
    把小苏打和面粉混合过筛，然后筛入第一步的液体中搅拌成面团，加入海苔碎和芝麻
  • 海苔苏打饼干的做法步骤：4
    4
    合成光滑的面团，盖上湿的屉布饧半小时
  • 海苔苏打饼干的做法步骤：5
    5
    油酥用的黄油融化，加入盐
  • 海苔苏打饼干的做法步骤：6
    6
    加入面粉和成油酥面团
  • 海苔苏打饼干的做法步骤：7
    7
    把饧好的面团擀开，铺上油酥
  • 海苔苏打饼干的做法步骤：8
    8
    边折严实
  • 海苔苏打饼干的做法步骤：9
    9
    最后包裹严实
  • 海苔苏打饼干的做法步骤：10
    10
    用擀面杖压开再擀，然后对折三折，饧十分钟后再重复叠一次被子。共叠3次
  • 海苔苏打饼干的做法步骤：11
    11
    最后擀成厚度约3毫米的大片，切成小块
  • 海苔苏打饼干的做法步骤：12
    12
    放入烤盘中
  • 海苔苏打饼干的做法步骤：13
    13
    烤箱上火125度，下火120度，预热完成后入烤箱烤35分钟。我用的低温长时间烘烤，这样即不会烤糊，也能保证烤好的饼干酥脆。
  • 海苔苏打饼干的做法步骤：14
    14
    烤好的海苔苏打饼干
  • 海苔苏打饼干的做法步骤：15
    15
    掰开看看，一层层的，很酥脆哦
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小吃 老人 下午茶 零食 学生

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