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蛋黄排骨粽

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“端午节要到了，包粽子、吃粽子是我们本地的习俗！这次我用的排骨和咸蛋黄包了点粽子！”

食材明细

主料
辅料

蛋黄排骨粽-制作解析

  • 蛋黄排骨粽的做法步骤：1
    1
    排骨洗净沥干水分
  • 蛋黄排骨粽的做法步骤：2
    2
    放入料酒、生抽、蚝油、盐、砂糖、腐乳汁、鸡粉、姜片
  • 蛋黄排骨粽的做法步骤：3
    3
    搅拌均匀
  • 蛋黄排骨粽的做法步骤：4
    4
    放入保鲜袋里放入冰箱冷藏过夜
  • 蛋黄排骨粽的做法步骤：5
    5
    粽叶放入温水里浸泡洗净
  • 蛋黄排骨粽的做法步骤：6
    6
    糯米洗净沥干水分
  • 蛋黄排骨粽的做法步骤：7
    7
    放入生抽、老抽、一点点砂糖、腐乳汁、鸡粉拌匀腌制半天
  • 蛋黄排骨粽的做法步骤：8
    8
    这是准备好的材料，咸蛋黄用料酒喷一下去腥
  • 蛋黄排骨粽的做法步骤：9
    9
    取一张粽叶折出一个尖角
  • 蛋黄排骨粽的做法步骤：10
    10
    舀入适量糯米，放一块排骨和一个蛋黄，再加入适量糯米
  • 蛋黄排骨粽的做法步骤：11
    11
    把粽叶往上折把米包住，用棉线扎起来，这是包好的粽子
  • 蛋黄排骨粽的做法步骤：12
    12
    把包好的粽子放入电炖锅里加水炖2小时，让它焖在里面自然冷却到合适温度即可食用
  • 蛋黄排骨粽的做法步骤：13
    13
    成品图
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：电子瓦煲
所属分类： 小吃 家常菜 高颜值 端午节 夏季食谱 学生

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