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碱水棕子

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“清凉、甘甜、甜而不腻，爱的人很爱，不爱的人很难爱上..”

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碱水棕子-制作解析

  • 碱水棕子的做法步骤：1
    1
    黄糖加少量水中小火熬成糖浆，水糖分量约1:3差不多吧，关火后待用（当粽子成品出炉做好的时候，糖水也慢慢浓稠点便成糖浆了）
  • 碱水棕子的做法步骤：2
    2
    粽子叶泡水后双面用布擦洗干净，用大锅放水和叶子一起煮，水开后继续烧3-5分钟后倒出来过水捞起待用
  • 碱水棕子的做法步骤：3
    3
    糯米放碱水拌勻，看到米色变黄就可以了
  • 碱水棕子的做法步骤：4
    4
    拿两片叶子头尾反方向重叠
  • 碱水棕子的做法步骤：5
    5
    折成一个兜兜
  • 碱水棕子的做法步骤：6
    6
    用勺子把米勺进兜兜里
  • 碱水棕子的做法步骤：7
    7
    在外围再加上一片叶子
  • 碱水棕子的做法步骤：8
    8
    然后就裹起来，裹城长条
  • 碱水棕子的做法步骤：9
    9
    把叶子对折回来做成长方形（糯米尽量都在长方形里面）
  • 碱水棕子的做法步骤：10
    10
    然后就开始包扎了，从中间开始向两边捆
  • 碱水棕子的做法步骤：11
    11
    大概做成这样子的，就可以放进锅里煮了，大概要煮2个小时
  • 碱水棕子的做法步骤：12
    12
    煮两小时后可以拿一条粽子出来看看是否熟透才决定关火哦！
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 端午节 夏季食谱 学生

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