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二米粽子

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“将东北二米饭的思路，推广到粽子上，不同的是小米大米换成了大黄米和糯米。大黄米也是一种黏米，不过据老爸说现在很少有那么黏的了。”

食材明细

主料
辅料

二米粽子-制作解析

  • 二米粽子的做法步骤：1
    1
    粽叶、马莲（绳）提前几个小时泡上
  • 二米粽子的做法步骤：2
    2
    两种米同时泡上
  • 二米粽子的做法步骤：3
    3
    包法嘛，有很多种，俺这个是把两片粽叶叠在一起，在叶根的部分圈出一个小斗
  • 二米粽子的做法步骤：4
    4
    放上米
  • 二米粽子的做法步骤：5
    5
    然后将“小斗”倒扣过来
  • 二米粽子的做法步骤：6
    6
    将其余部分的粽叶顺势围住它，掐住中间，这时粽子的四个角就出来了
  • 二米粽子的做法步骤：7
    7
    捆上马莲
  • 二米粽子的做法步骤：8
    8
    一共包了十七个中等大小的粽子
  • 二米粽子的做法步骤：9
    9
    用比较深一点的锅，水高过粽子，煮40分钟就可以了，我用的是高压锅，没加压。
  • 二米粽子的做法步骤：10
    10
    煮熟的粽子可以在水里泡几个小时，这样更软糯
  • 二米粽子的做法步骤：11
    11
    头天晚上包的，喜欢吃凉的、劲道的，第二天早上不用加热
  • 二米粽子的做法步骤：12
    12
    二米粽子的端午早餐，配的薏米红豆汤
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 端午节 夏季食谱 学生

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